鋅是一個有效的抗氧化物，在體內生理活動中扮演著很重要的角色，如細胞的分裂、增殖與修復，對于延緩衰老也起著舉足輕重的作用。鋅可以通過下列方面延緩衰老：
（1）推遲細胞老化。鋅是一個抗氧化物，可以保護細胞膜免受氧自由基的破壞，延長細胞壽命。而缺鋅可以導致視圖衰退、大腦老化、癌癥、不育癥等。
（2）提高人體免疫力。人體的胸腺是人體主要的免疫器官，人體長期缺鋅時，胸腺會處于“休眠”狀態(tài)遲到發(fā)生萎縮，失去功能，導致人體對外界微生物和自體的腫瘤細胞識別力，殺傷力下降，容易發(fā)生感冒、感染、惡性腫瘤。補充鋅可以改善這種情況。
怎樣補充鋅呢？專家認為鋅的需要量是每日12-15毫克。如果食欲不錯，可以通過食物達到需要量。富含鋅的食品如：各種瘦肉，動物內臟，蛋奶類，各種魚蝦水產品尤其是牡蠣鋅尤多，谷物如小麥、高粱、小米，堅果如核桃、花生、南瓜子等也含鋅豐富。如果您是一位素食者，恐怕需要另外給予鋅制劑的補充。目前鋅制劑有葡萄糖酸鋅、硫酸鋅等，可以在醫(yī)生指導下使用。
