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我院開展節(jié)前食堂衛(wèi)生安全專項檢查

發(fā)布時間:2016-09-23 15:17:57

值國慶佳節(jié)來臨之際,為確保節(jié)日期間醫(yī)院食堂安全,營造良好的就餐環(huán)境,9月23日上午,我院辦公室組織相關(guān)人員對食堂食品衛(wèi)生安全進行了專項檢查。

檢查組人員深入到食堂后廚操作間、餐具清洗間、材料存儲間,逐項查看食堂衛(wèi)生管理、餐具消毒、食品留樣、菜品標價、調(diào)味料存放、生熟食品分類、消防及生產(chǎn)安全等項目。檢查結(jié)束后,檢查組與食堂管理人員召開了反饋會議。會上,辦公室主任趙偉軍指出,我院食堂嚴格落實食品安全責任制,沒有發(fā)生重大食品安全事故,這是長期以來堅持不懈長抓食品安全的結(jié)果。隨后,他對食堂提出了幾點要求:一是要狠抓進購物資源頭,嚴格控制“三無”產(chǎn)品和一切不合格的食品、原料和添加劑進入食堂,做好食品追溯登記管理;二是決不能出售過期、變質(zhì)、污染食品;三是嚴格管理剩飯菜及落實食品留樣制度;四是要加強餐廳衛(wèi)生管理,加大消滅蠅、鼠、蚊、蟑螂等蟲類力度確保各儲存、餐廳等場所衛(wèi)生整潔無蟲害;五是要加強對員工的管理教育,增強食品安全意識。

通過此次檢查,增強了醫(yī)院食堂工作人員的衛(wèi)生意識、責任意識,及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患,為廣大職工度過一個歡樂、健康的節(jié)日提供了保障。

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